Kategorije

Šok komora Primax BE-R051X

Kataloški broj proizvoda: 107024

Cena bez pdv-a: 3,100.00 €

Cena sa pdv-om: 3,720.00 €

*Cena se formira na dan uplate po kursu NBS

Opis proizvoda : Šok komora Primax BE-R051X

    • Šok komora Primax BE-R051X profesionalna
    • Profesionalna šok komora za brzo (naglo) hlađenje i zamrzavanje hrane u restoranima,
    • hrana zadržava svoja svojstva jer se proces vrši u najkraćem mogućem roku.
    • Kapacitet 5 plehova GN 1/1 ili 400x600.
    • Mogućnost podešavanja rada pomoću vremenske kontrole ili temperaturne ubodne sonde.
    • Vazdušno hlađenje.
    • Hlađenje hrane do + 3°C .
    • Zamrzavanje hrane do -18°C.
    • Razmak između plehova 67 mm.
    • Temperatura hlađenja i preko - 40 °C.
    • Izrađena od nerđajućeg čelika.
    • Debljina izolacije 60 mm.
    • Digitalna kontrolna tabla "semi touch"  sa komandama na dodir i ekranom .
    • 9 unapred podešenih ciklusa/programa.
    • Mikro prekidač zaustavlja rad ventilatora kada se vrata otvore.
    • Nosač rešetki / tacni se lako skida.
    • Na kraju ciklusa automatski se uključuje režim čuvanja.
    • 4 nogice.
    • Rešetke nisu uključene u cenu Šok Komore.

    • Slika je informativnog karaktera.

Osobine proizvoda : Šok komora Primax BE-R051X

Šok komora BE-R051X
 Primax
Spoljne dimenzije (ŠxDxV) :
 790x820x890h mm
Kapacitet 5 GN1/1
5 400x600
Kapacitet brzog hlađenja              +90°C  ~ +3°C 20 kg
Kapacitet brzog zamrzavanja       +90°C ~ -18°C 14 kg
Električno napajanje 230V/1N/50-60Hz
Snaga 1.404 kW
Težina 98 kg

Tehničke karakteristike serije: : Šok komora Primax BE-R051X

    • Svaka hrana, jednom pripremljena, brzo gubi svoj ukus, kao i hranljive i organoleptičke karakteristike. Štaviše hrana u posudi, temperature između 10°C i 70°C će veoma brzo biti izložena kvarenju i napadnuta od strane bakterija. Samo brzo hlađenje proizvoda/hrane omogućava da ona zadrži svoje inicijalne karakteristike i da bude zaštićena od naleta mikroorganizama.

    • „Jezgro“ proizvoda/hrane se hladi do temperature od 3°C za što je moguće kraće vreme.To omogućava da se preskoči kritični momenat i da jelo, zadrži svežinu, ukus i organoleptičke osobine koje su mu svojstvene.Ova operacija omogućava da se zdrava hrana duže čuva.
    • Da bi hranu čuvali duži period a da ona zadrži svoju nutritivnu vrednost, nema drugog izbora, nego da se zamrzne do -18°C za što kraće vreme.

    • Proces sporog zamrzavanja učiniće da se tečnost u hrani pretvori u makro-kristale leda. Ovakav način šteti bilo kojem jelu.
    • Upotreba blast čilera i brzina procesa zamrzavanja koju postižu, omogućava formiranje mikro-kristala koji pomažu da konzervacijom jelo zadrži i sačuva svoje organoleptičke i hranljive karakteristike.Tako konzervisano jelo moguće je čuvati nedeljama i mesecima.
    • Nakon odmrzavanja hrane, nema gubitaka tečnosti, niti promene ukusa ili sastava namirnica i  može se odmah pristupiti pripremanju obroka visoke hranljive vrednosti i kvaliteta .
  • 10102024
     

Bago d.o.o. se trudi da svi podaci o proizvodima budu što precizniji, ali ne možemo da garantujemo da su bez grešaka. Za precizne podatke i cene kontaktirajte Bago. d.o.o.

brendovi