GN posude i rešetke
GN (gastronorm) posude, plehovi i rešetke za kuhinje, konvektomate, banjemarije i rashladne vitrine – od inoxa, polikarbonata i aluminijuma, od GN 2/1 do 1/9.
GN posude i rešetke u ponudi
Popularni brendovi u kategoriji
Šta je GN standard
GN (gastronorm) je evropski standard dimenzija posuda za profesionalne kuhinje. Osnovna mera je GN 1/1, 530 × 325 mm, a ostale mere su njeni delovi ili umnošci, pa se posude različitih veličina slažu u isti otvor. Iste posude se koriste u konvektomatu, banjemariji, hladnom stolu, rashladnoj vitrini i frižideru, pa se hrana ne presipa.
- GN 2/1 – 650 × 530 mm
- GN 1/1 – 530 × 325 mm
- GN 2/3 – 354 × 325 mm
- GN 1/2 – 325 × 265 mm
- GN 1/3 – 325 × 176 mm
- GN 1/4 – 265 × 162 mm
- GN 1/6 – 176 × 162 mm
- GN 1/9 – 176 × 108 mm
Na primer, dve posude GN 1/2 ili tri posude GN 1/3 zauzimaju isto mesto kao jedna GN 1/1. Visine su najčešće 20, 40, 65, 100, 150 i 200 mm.
Kako izabrati GN posude
- Inox: posude od nerđajućeg čelika AISI 304 su univerzalne: za pečenje i kuvanje u konvektomatu, za banjemarije i za čuvanje u rashladnoj opremi.
- Polikarbonat: providne posude su lakše, sadržaj se vidi bez otvaranja, a podnose od −40 do +100 °C. Namenjene su čuvanju u frižideru i zamrzivaču i serviranju hladne hrane, ne pečenju.
- Perforirane posude: koriste se za kuvanje na pari i ceđenje.
- Plehovi i rešetke za konvektomate: specijalni GN plehovi služe za pečenje pice, jaja, piletine, pomfrita i grilovanje u konvektomatu.
- Visina: plitke posude (20 i 40 mm) su za pečenje i izlaganje, srednje (65 i 100 mm) za priloge i banjemarije, a duboke (150 i 200 mm) za čorbe, sosove i čuvanje.
Poklopci se biraju posebno, u kategoriji poklopci za GN posude.
Srodna oprema
GN posude se koriste uz konvektomate, banjemarije i hladne stolove. Pogledajte i pekarske posude i rešetke ili celu kategoriju posude i rešetke. Kompletno opremanje opisano je na stranici oprema za restorane.
Cena i isporuka
Cena svake posude prikazana je na stranici proizvoda, u dinarima sa PDV-om. Za pojedine kataloge sa više visina cena je na upit. Isporučujemo širom Srbije.
Česta pitanja – GN posude i rešetke
Šta znači GN 1/1?
GN 1/1 je osnovna gastronorm mera, 530 × 325 mm. Ostale mere, kao GN 1/2 ili GN 1/3, delovi su te mere, pa se posude različitih veličina slažu u isti otvor.
Koje su dimenzije GN posuda?
GN 2/1 je 650 × 530 mm, GN 1/1 530 × 325 mm, GN 1/2 325 × 265 mm, GN 1/3 325 × 176 mm, GN 1/4 265 × 162 mm, GN 1/6 176 × 162 mm i GN 1/9 176 × 108 mm.
Da li izabrati GN posude od inoxa ili polikarbonata?
Inox je univerzalan i ide i u konvektomat i u banjemariju. Polikarbonat je providan i lakši, podnosi od −40 do +100 °C i namenjen je čuvanju i serviranju hladne hrane, ne pečenju.
Koju visinu GN posude izabrati?
Plitke posude od 20 i 40 mm su za pečenje i izlaganje, posude od 65 i 100 mm za priloge i banjemarije, a duboke od 150 i 200 mm za čorbe, sosove i čuvanje.
Da li se poklopci dobijaju uz GN posude?
Ne, poklopci se biraju posebno prema meri posude. Postoje puni poklopci i poklopci sa otvorom za kutlaču.